昨日のきんぴらも、玉子を加えたら、ちょっと違った一品になりました♫
このレシピの生い立ち
前日のお弁当に作ったきんぴらをそのまま入れるのは嫌だったので、玉子でとじて目先を変えてみました✿
材料
- きんぴらごぼう（こんにゃくいり） 残った分
- むき枝豆 適量
- 玉子 １個
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ほんだし 小さじ１
- 水 大さじ１
- 醤油 小さじ２
作り方
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1
残った小皿1杯分程度のきんぴらと枝豆をフライパンに入れ、酒、みりん、ほんだし、水、醤油を入れ火にかけて味をなじませる。
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2
玉子を小ボールで溶いてふつふつしてきたきんぴらに流し込む。すばやくかき混ぜ半熟状で火を止め、余熱で固まらせる。
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3
娘のお弁当に入れました｡（*＾-＾*）
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4
パパ弁はこちらでーす★^m^★
コツ・ポイント
玉子とじには少し汁気がいると思って味付けを足しましたが、元のきんぴらの味付けに応じて、調味料は加減してください。私は冷凍のむき枝豆を使ったので最初のうちに入れましたが火の通っている枝豆だったら色が気になるので最後くらいに入れてください。
