白菜たっぷり、タレなしで食べれる餃子です。
このレシピの生い立ち
白菜を大量にもらったので、大好きな餃子にしちゃいました。
材料
- ●にんにく(すりおろし、ﾁｭｰﾌﾞ可) 20g
- ●生姜(すりおろし、ﾁｭｰﾌﾞ可) 20g
- ●鶏ガラスープの素 30g
- ●濃口醤油 45g
- ●水 50g
- ●胡麻油 10g
- ●酒 30g
- 豚ミンチ 1,2㎏
- 白菜 1,8㎏～2㎏
- ニラ 2束
- 塩(野菜用) 10g
作り方
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1
●をボールに入れて混ぜておく
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2
下味に豚ミンチを入れ、しっかり混ぜ合わせる。
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3
白菜、ニラをみじん切りにする。
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4
塩を全体に混ぜたら10分置き、水気を絞る
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5
ミンチに水気を切った野菜を入れ混ぜる
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6
餃子の皮に包んでやく。
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7
余りは冷凍保存する。
コツ・ポイント
野菜の水気をしっかり絞って、しっかり混ぜるだけ！！
