自分でにぎるおにぎりには具を何にするか迷うものですが、心配無用！一度にたくさんの具を入れればいいのです。このレシピの生い立ち昔、山口県へ行ったときに食べた何種類も具の入った山賊にぎりがおいしくて、家へ帰ってから試しに作ってみたのが始まりです。
- 白ごはん 人数分
- 焼き海苔 人数分の枚数
- 梅干し 人数×１/４
- 鰹節 １～２袋
- ゆかり 適量
- ふりかけ（種類を問わず） 適量
- 塩昆布 適量
- しゃけ 適量
- 野沢菜、高菜他 適量
- 焼きたらこ 適量
- 塩 適量
- 醤油 適量
- その他佃煮系のもの 適量
作り方
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1
鰹節はあらかじめ醤油をかけて混ぜておく
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2
今回おにぎりに入れる具のラインナップ最低でも４～５種類は入れたいですね
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3
茶碗ににぎる分のご飯を入れてから４の作業をやる方が楽です。
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4
ご飯に具が混じらないよう指で穴を作り、そこへ具を入れ、手水した手に塩を付けて包み込むようににぎる
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5
丸くなるようにやや強めによくにぎる
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6
にぎり終わったら焼き海苔に乗せ、海苔でごはんが隠れるよう爆弾のように仕上げて終わり
コツ・ポイントおにぎり自体は単純かもしれませんが、中に入れる具材を何種類も入れるのがポイントです。最低４～５種類は入れたいものですが、ありあわせの具で作れるので簡単です。大きなおにぎりの時は焼き海苔を１枚丸ごと使うこと。やや小さめなら半分でＯＫ！
