今、流行の何もつけないで食べるパンにアレンジしてベーカリーレンジで作って見ました。
このレシピの生い立ち
トッピングのいらないパンはいいな良いなと思いながらいろいろと考えながら作りました。かなりソフトに仕上がりました。
材料
- 強力粉 ２４０ｇ
- インスタントドライイースト ４ｇ
- ゲランド塩 ３ｇ
- てんさい糖 ２０ｇ
- 蜂蜜 １０ｇ
- バター ３０ｇ
- ホイップ ２０ｇ
- 卵（中） １個
- 牛乳 １４０ｇ
作り方
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1
ねり発酵・材料を全部ケースに入れイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースごと入れてパネルタッチします。
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2
成形・発酵の終えた生地をパンケースから取り出して台上に載せ分割して成形して天板に入れます。
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3
成形発酵・成形の終えた生地の入った天板をベーカリーレンジに入れパネルタッチします。
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4
焼成・生地にオイルスプレーしてパネルタッチします。
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5
完成・粗熱を取ります。
