体元気！鶏手羽元と大根のお酢煮

圧力鍋で時短レシピ！疲れた体にお酢が効きます。このレシピの生い立ち余りがちなお酢を使った料理を作りたくて。

1. 手羽元 10～12本
2. 大根 1/2本
3. ゆでたまご 好きなだけ
4. aしょう油 150cc
5. ａ酢 150cc
6. a砂糖 大さじ６
7. aしょうが(チューブ入) 2cmくらい
8. a水 200cc
9. 油 適量
10. 米のとぎ汁 適量

1. 1

   大根を半月切りにして米のとぎ汁で15分程下茹でします。

2. 2

   フライパンに油を引き、手羽元に焼き目をつけます。

3. 3

   圧力鍋にaの調味料全部と手羽元を入れ、8分間加圧します。

4. 4

   圧が下がったら大根を加えてさらに煮ます。味が染みたら火を止め、ゆでたまごを入れて煮汁に漬け込みます。

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   ゆでたまごをひっくり返してさらに漬け込み、味が付いたら出来上がり♪

コツ・ポイント大根を下茹でしておくと味が染みやすくなります。とぎ汁の代わりに水に生米を少し加えて茹でてもOKです。