体ポカポカほっこりさつまいもポタージュ

これからの寒い季節＆秋の季節にピッタリのポタージュスープです(*^o^*)
なぜか、ホットするようなほっこりポタージュに仕上がりました。

材料

さつまいも２５０ｇ～３００ｇ
玉ねぎ１/４個
バター１０ｇ
コンソメスープ３５０ＣＣ～４５０ＣＣ位
生クリーム５０ＣＣ
塩・コショウお好みで
黒ゴマ適量

作り方

1
さつまいもは１ｃｍ幅位に切って、皮を厚めに剥き、あく抜きをする。途中で水をかえてやるとキレイになります。
2

バターで玉ねぎを炒めしんなりしてきたら、さつまいも、コンソメスープを入れる。
3
さつまいもが竹串がスッと通るくらい、柔らかくなるまでコトコトにたら、火を止める。
4

あら熱がとれたら、ミキサーにかけて、攪拌する。→鍋に戻す。

フツフツしてきたら、生クリームを加える。
5

味をみて塩・コショウで調える。(塩・コショウは入れてくてもＯＫ)
6

器に盛って、飾りに黒ゴマをふりかけて完成！

コツ・ポイント

さつま芋は固形が残るくらいでも、存在感があって美味しいです。

スープはさつま芋を入れて煮るので、結構少なくなります。なので、手順４で生クリームを加えるときに、スープを追加するとよいと思います。濃厚なスープが好きな方は生クリームのみでＯＫだと思います。

また、牛乳を少し加えるとより美味しくなります。

飾り用に今回は黒ゴマを振りましたが、クルトンやシナモンを振りかけても美味しくただけます。