たくさんのブロガーさんに愛されているオレンジ色の美味しいニンジンリゾット。これは玄米で作りますが白米でも美味しく作れます
このレシピの生い立ち
イタリア料理はよくトマトソースの中にニンジンを擂って作るソース料理がある中でリゾットに入れたら美味しいのでは？実際に作ってみたらニンジンの色が”雲丹”のようで大成功。ブログに出したら数多くのブロガーさんが作って下さいました。人気料理です。
材料
- 玄米 2カップ 炊飯器で普通に炊く
- ニンジン 1本 摩り下ろす
- 玉ねぎ １/２個 微塵切り
- ニンニク ３カケ
- ＊スープの材料と分量
- 水３カップ
- 塩 小さじ１
- コンソメの顆粒 小さじ１
- 月桂樹の葉 １枚
- パセリ 適宜 微塵切り
- ニンニク ３カケ 微塵切り
- 黒コショウ 少々
- パルメジャンチーズ 大さじ2
作り方
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1
熱したフライパンにオイルを大さじ２～３たらし玉ねぎの微塵切りを炒める。
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2
玉ねぎが炒まったところでニンニクを投入。途中で入れるとニンニクの香りが効いて仕上がりが美味しくなる。
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3
ニンジンを投入。全体に火が回ったら分量の水を注ぐ。
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4
次に炊飯器で炊いた玄米を３に投入し調味料を入れて混ぜ合わせて蓋をあけて１０～１５分間中火で煮る。
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5
水分が抜けたら完成。お皿によそる。
パルメジャンチーズをかける。 -
6
2015年1月13日 10人つくれぽ。話題入りになりました！皆様、有難う御座います＼(__)
コツ・ポイント
白米の場合は洗米も炊飯もせずに使います。炊いた玄米を投入するところから玄米の変わりに白米を入れて後はレシピ通りにすれば美味しい綺麗なオレンジ色リゾットの完成。
