体に優しいポトフ

具材をいれて、煮込むだけ。このレシピの生い立ちポトフは、キャベツ消費の時に作ります。

1. キャベツ 1/4くらい
2. 玉ねぎ 1/4くらい
3. 人参 1本
4. エリンギ 1本
5. 大根 １０㌢くらい
6. 鳥の手羽元 ６本
7. 水 ６００ＣＣ
8. マギーブイヨン 2個
9. 塩コショウ パラパラ
10. エキストラバージンオリーブ油 適量
11. じゃがいも １個

1. 1

   深鍋に、手羽元を油を、ひかずに焼いていく。表面が、焼けたら、人参、大根、玉ねぎ、エリンギ、オリーブ油をいれ炒める。
2. 2

   お水をいれ、沸騰したら、マギーブイヨンをいれ、７分中火弱で煮る。その後じゃがいもをいれ、３分煮る。
3. 3

   キャベツをくし形にカットし、並べふたをして、１０分程度吹きこぼれに注意しながら煮込む。
4. 4

   塩コショウをパラパラいれお好みの味に仕上げる。頂くときに粒マスタードがあるとアクセントになると思います。

コツ・ポイント1人暮らしだと、次の日はカットトマト加えてトマトスープ、またカレー粉入れるとカリースープにもなりあきないかも。野菜は、冷蔵庫にあるもので作れます。手羽元を、ウインナーにしてもいいです。