体に優しいダイエットにキヌアサラダ

キヌアってご存知ですか？キヌアは南米で古くから食べられているとても栄養価の高い雑穀です！おいしいよ～♪このレシピの生い立ち最近太り気味の彼になんとか体に良いものを食べさせないと・・・と思って考えたレシピです！

1. キヌア １カップ
2. 　*　水 ２カップ
3. 　*　コンソメスープの素、チキンスープストックなどお好きなものを！(キヌアの味付け用です） 水の量に合わせてください
4. ブロッコリー １房
5. パプリカ ２コ
6. セロリ １本
7. サン‐ドライトマト(普通のトマトでもokです) ５～６コ　（１コ）
8. アーモンド 適量　大体１０粒程度

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   キヌアの調理方法は多少異なるかもしれませんが、最初によく水洗いし、おなべに移し*の分量の水を加え、強火にかけます。

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   沸騰する前にキヌアにつけたい味(スープストックなど）を加えよく混ぜます。沸騰したら、弱火にし、さらに１０～１５分煮ます。

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   煮ているとキヌアは透明っぽい色に変わります。水分がほとんど無くなってきたら、火からおろし、蓋をして蒸らしておきます。

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   この間に野菜を切っておきます。大きさは食べやすい大きさで♪　アーモンドは砕いて、ブロッコリーは塩茹でしておきます。

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   大きいボールにキヌア、野菜、サン‐ドライトマトを入れてよく混ぜます。塩コショウで味を調え、アーモンドを散らせば完成♥

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   冷蔵庫で冷やして食べても、暖かいまま食べてもおいしいですよ！ちなみにウチではホットサラダとして食べています♪

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   ☆今回はダイエットのため加えませんでしたが、スィートコーンを入れてもおいしいですよ！

コツ・ポイントキヌアの調理最中のやけどに注意してください！☆　今回の野菜はどれもダイエットをサポートしてくれるPower Foodです！この他にも、コーン、ツナ缶、エビ、ハムなど…いろいろなアレンジができます。ぜひお試しください~♥♥