見た目とは裏腹にすごくしっとりふわふわなので食べやすいです。とっても健康的な雑穀パンです♪
このレシピの生い立ち
雑穀パンが大好きで、どうせ作るならすごく健康的なパンにしたいと思って。
マルチシリアルで香ばしさを出しました。
材料
- 強力粉 200ｇ
- マルチシリアル 40ｇ
- 全粒紛 20ｇ
- 砂糖 18ｇ
- 塩 4ｇ
- 無塩バターorマーガリン 15ｇ
- 水 170ｇ
- ドライイースト 4ｇ
- シードミックス 適量
- 照り卵用の卵 適量
作り方
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1
シードミックス以外の材料とドライイーストをHBの所定の場所にセットして１次発酵までおまかせします。
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2
生地を取り出し軽くガス抜きをして、綺麗に丸めてラップをして１５分ベンチタイム。
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3
生地を８等分して綺麗に丸めて綴じ目を下にして天板に並べる。２倍の大きさになるまで２次発酵する。
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4
オーブンを１８０度に予熱開始。その間に溶き卵を生地に塗って、シードミックスをかける。
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5
お好みでクープを入れても♪
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6
１８０度に予熱したオーブンで15～17分焼成。
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7
マルチシリアルがとっても香ばしくて美味しいです☆
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8
４個で焼いてハンバーガーのバンズにしてもおいしい☆
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9
いろんな物をはさんでアレンジしてみて下さいね♪
コツ・ポイント
焼成温度・時間はオーブンによって違うので、様子を見て調整してください。
