レタス・キャベツをたっぷり使った簡単な炒め物です。ボリュームがあるのに低GI値で、インスリンダイエットを応援。
材料
- 鶏肉 ２００ｇ
- カシューナッツ ４０ｇ
- レタス １／２個
- キャベツ １／４個
- キュウリ １本
- 赤味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 小さじ２
- しょうゆ 小さじ１
- 豆板醤 適宜
作り方
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1
鶏肉は食べやすい大きさにカットして、さっと湯通ししておく。レタス・キャベツは食べやすい大きさに、キュウリは、千切りにしておく。
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2
カシューナッツを少量の油でこんがりと炒める。いったん取り出しておく。
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3
赤味噌・みりん・酒・豆板醤で、調味液を作っておく。
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4
鶏肉をフライパンで炒め、レタス・キャベツを合わせていためる。しんなりしてきたら、（３）の調味液を入れ、全体になじんだら出来上がり♪
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5
こってりがお好きなら、鶏肉を唐揚げにしてください！こちらもいけます♪
コツ・ポイント
今回はニンジンはパス・彩りがほしい方はどうぞ♪
