前日に茹でておいたパスタとエノキを使い、炒めて和えるだけの低ＧＩ＆簡単スパ。マヨネーズがピッタリで、とても美味しいです。
材料
- スパゲティ 1人分
- エノキ 好みの量
- ベーコン 2枚
- 青菜 好みの量（彩り程度でＯＫ）
- にんにく 1かけ
- 塩・胡椒 少々
- マヨネーズ 適量
作り方
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1
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スパゲティを固めに茹でます。お湯を捨てずに麺だけざるにあげ、再度沸騰させた湯に食べやすく切ったエノキを入れてさっと茹でます。水切りしたパスタは容器に入れサラダ油少々をまぶして冷蔵庫へ。 -
2
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パスタを茹で、その湯でエノキも茹で上げます。
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ベーコンは1㎝角、青菜とにんにくは刻みます。ベーコン→にんにく→エノキ→青菜の順に炒め、最後にスパゲティを入れて馴染ませます。 -
3
マヨネーズをスパゲティに絡ませ、味を見て完成！好みで塩・胡椒をしておいてください。
コツ・ポイント
スパゲティはアルデンテ、ベーコンはしっかり炒めてお願いします。弁当ではベタベタになってしまいそうで怖い方は、粉チーズをたっぷりかけましょう。
