ﾜﾝﾀﾝの代わりに豆腐干/皮を使ってｽｰﾌﾟを作りました。低糖質ﾀﾞｲｴｯﾄ時にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
低ｶﾛﾘｰ、低糖質、高蛋白と優れた食材で注目されている豆腐干/豆腐皮を使って、簡単な炒めをﾜﾝﾀﾝ風ｽｰﾌﾟを作りました。
材料
- 豆腐干/豆腐皮 70g
- ほうれん草 2株
- 椎茸 4個
- 長葱 15cm
- カニカマ 6本
- ★水 600ml
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ１
- ★鶏がらスープの素 小さじ2
- ★塩 小さじ1/3
- 水溶き片栗粉(片栗粉+水) 各大さじ1
- ごま油 大さじ
- 胡椒 少々
作り方
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1
豆腐干/豆腐皮を解凍して食べ易い大きさに切る。
豆腐干は下茹でする。
豆腐皮はそのままでOK！ -
2
長葱は斜め細切り。
椎茸は細切り。
ほうれん草は食べ易い大きさに切る。 -
3
ｶﾆｶﾏは手でほぐす。
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4
水溶き片栗粉を作る。
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5
鍋に★印の調味料･椎茸を入れて、中火で沸騰させる。
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6
沸騰したら、豆腐干/豆腐皮･ほうれん草･長葱･ｶﾆｶﾏを入れて再沸騰させる。
1~2分煮込む。 -
7
水溶き片栗粉を入れたら全体に混ぜてとろみを付ける。
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8
ごま油を入れたら全体に混ぜて風味を付ける。
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9
器に盛り付け、胡椒をふったら出来上がり。熱々を召し上がれ♪
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10
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今回使用した冷凍食品の豆腐皮(業務ｽｰﾊﾟｰ製品)。
冷蔵庫で半解凍してから必要量を使用。残りは小分けして再冷凍可能。 -
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★注意★
豆腐干の種類によって固さや食感に違いがあり、茹で時間や方法が変わります。ご使用製品に合わせて調整願います。
コツ・ポイント
具材はこれ以外でもお好みでｱﾚﾝｼﾞOK！
