低糖質とは思えない程美味しくお腹にも溜まります♡ダイエットの味方レシピ、お試あれ♡
このレシピの生い立ち
以前のハンバーグのレシピからロールキャベツを思いつき、いつも作っているロールキャベツのレシピを低糖質用に工夫しました。
材料
- えのき 50g程(適当で)
- 玉ねぎ 半玉
- 鶏むね肉 260g
- 合い挽き肉 130g
- 塩コショウ 少々
- ナツメグ 少々
- 春キャベツ 6枚～
- 油 大さじ0.5
- ナツメグ 少々
- 【スープ】
- コンソメ顆粒 1袋4.5g
- 中濃ソース 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1
- 甜菜糖 10g
- エリスリトール 甘さ足りない分
- 料理酒 大さじ1
- トマトジュース 250cc
- 水 圧力鍋は200cc煮込む場合は350cc
- 味噌 味を整える(なくても可)
作り方
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1
えのきをぬめりが出るまでフードプロセッサーにかける。
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2
そのフードプロセッサーを使って玉ねぎをみじん切りにする。煮込むので炒めずそのままで。
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3
鶏むね肉、合い挽き肉、玉ねぎ、塩コショウ(ササッと振る程度)、ナツメグ、えのきペーストをよく混ぜる。
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4
キャベツは芯の部分を薄くするように切る
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5
お湯を沸かした大きい鍋にキャベツを1枚づつ入れて少しやわらかくなってきたらザルに取り出す
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6
水を切ったキャベツに6等分した種を入れて包み、楊枝でとめる。
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7
油を引いたフライパンで6を焦げ目を付けるように両目焼く。(この時、楊枝側からやくと崩れにくくなります。)
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8
スープの材料を入れた鍋に7を敷き詰めていく。
余った隙間に添える人参を。 -
9
普通の鍋ならグツグツいい始めたら弱火にして50分ほど。圧力鍋なら20分ほど煮込む
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10
器にもって別で茹でたブロッコリーと新じゃがを添えたら完成！
