低糖質白ワインで苺のコンポート

苺が安い時に買って冷凍保存。時間がある時、材料そろえてコンビニで安い白ワイン買って作ってみよう！このレシピの生い立ち低糖質で食べられる苺のデザートを考えて思いつきました。酸化防止剤の入ってないワインで作れば完全無添加になります。

1. 苺 ２パック
2. シロップ
3. 白ワイン 100ml
4. 水 100ml
5. エリスリトール 200g
6. （砂糖の場合 150g）
7. ポッカレモン 大さじ１
8. （レモン果汁の場合 大さじ１）

1. 1

   安い時に買っておく。作る時間がなければ冷凍しておく。
2. 2

   ヘタを取り
3. 3

   水洗いしておく
4. 4

   白ワイン100ml（コンビニなどで安い白ワインを買っておく。なるべく添加物の入ってないものを。）
5. 5

   水100mlを入れ
6. 6

   沸騰させアルコールを煮きる。
7. 7

   エリスリトール200g入れて溶かす（砂糖なら150g）
8. 8

   ポッカレモン大さじ１（レモン果汁でもＯＫ）
9. 9

   いちごを入れる
10. 10

    沸騰したら
11. 11

    弱火にして５分煮込む
12. 12

    時間が来たら火を止めそのまま冷ます。（氷などで冷まさないように）
13. 13

    シロップ１:１炭酸水で割るといちごソーダに
14. 14

    杏仁豆腐・ヨーグルトなどのトッピングに
15. 15

コツ・ポイント最初に水と白ワインで煮切ってアルコールをとばす。苺を入れて煮た後、常温で冷ますこと。