低糖質チョコタルト

糖質制限中でもお豆腐なので罪悪感なし(^○^)
このレシピの生い立ち
ダイエット中の友人にバースデーケーキを作って欲しいとお願いされたので^ ^

材料

生チョコ部分
ミルクチョコ 80g
豆乳 20cc
チョコフィリング部分
ブラックチョコレート 100g
豆腐 100g
お好みでラム酒やブランデー少々
タルト台
おからパウダー 20g
アーモンドプードル 50g
米粉 10g
卵 1個
砂糖（ラカント）大さじ2
バター 50g
お好みでバニラエッセンス 3、4滴
トッピング
くるみ等ナッツ適量
砂糖 20g
水少々
グレープフルーツなどお好みで 1個

作り方

1

常温に戻したバターと砂糖をゴムベラで混ぜる（あまり空気を含ませない様に）
2

①に溶いた卵を2，3回に分けて入れ，都度よく混ぜる。

バニラエッセンスもここで入れる。
3

②に粉類を全て入れ，さっくり混ぜる。

（あまり練らない様に、ポロポロ残るくらいで大丈夫です！）
4

ラップで生地を包んだら2-3時間（できれば一晩）冷蔵庫で寝かせる。
5

型に溶かしバターを塗り，小麦粉orおからパウダーを薄く振るっておく。
6

冷蔵庫から取り出した生地を扱いやすい固さになるくらいまで手で揉む。（1分ほど）

オーブン180°で予熱スタート。

（焼き時間は20ー25分）
7

生地を型より大きめに伸ばす。

生地をラップでサンドしてから綿棒で伸ばすとやりやすいです。伸ばした生地を型に密着させる。
8

型に密着させた生地にフォークで穴を開ける。

膨らんでしまわないよう、これでもかと言うくらいブスブス刺しましょう^ ^
9

180°のオーブンで20分ほど焼く。（重石は乗せなくてok）焦げそうなら途中でアルミを被せて下さい！
10

焼いている間にトッピングの用意♪

グレープフルーツなどの汁気の多い果物は皮をむいたらキッチンペーパーなどで汁気を取っておく。
11

ナッツを1cmくらいの大きさに割りフライパンで乾煎りする。そこに砂糖，少量の水を加えて焦がしながらナッツに絡める。
12

カラメリゼしたナッツはクッキングシート等に並べて粗熱をとる。
13

【生チョコ作り】

細かく刻んだミルクチョコレートを湯煎で溶かし、少しずつ豆乳を加え都度よく混ぜる。

しっかり混ざってある程度熱が取れたら焼き上がった型に流し込む。
14

豆腐をキッチンペーパーで包みレンジ600wで1分程加熱し水切りする。

砕いたブラックチョコレートを湯煎にかけ溶かす。
15

14をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
16

15を型に流し入れ、トッピングを盛り付けたら、冷蔵庫で2時間ほど固める。

固まったら完成♪