低糖質サクサクのラングドシャ

糖質制限の方のおやつにオススメ‼サクサクでとっても美味しい糖質オフの＊ラングドシャ＊です。このレシピの生い立ち賞味期限が来ちゃったバターが…買い物へ行ってなくて卵も1個しかない…そこで作れるお菓子を考えて？糖質オフでラングドシャを作ってみました。

1. 無塩バター ３０ｇ
2. ラカントホワイト ４０ｇ
3. 卵白 （小１個分）３０ｇ
4. アーモンドプードル ２０ｇ
5. おからパウダー（超微粉） １０ｇ
6. アーモンドミルク ３０ｇ
7. バニラエッセンス 数滴

1. 1

   バターはレンジで30秒程チン！して柔らかくします。溶かさないようにします。

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2. 2

   1を泡だて器でクリーム状にします。

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3. 3

   2に粉末にしたエリスリトールを加えます。※エリスリトールは溶けにくいのでミルサーなどで粉末にして使います。

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4. 4

   3を泡だて器でしっかり混ぜ合わせます。卵白を加えてしっかり混ぜ合わせます。

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5. 5

   4にアーモンドプードル・おからパウダーを加えて混ぜ合わせます。

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6. 6

   5にアーモンドミルクを加えます。最初は10ｇから加えて混ぜ合わせます。

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7. 7

   6の生地の状態でアーモンドミルクを追加しながら調整します。今回は合わせて30ｇにしました。

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8. 8

   7の生地を絞り袋に入れます。

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9. 9

   鉄板にシルパンを敷いた上に8を絞っていきます。生地が解けて広がるので少し隙間を開けて絞ります。

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10. 10

    180℃で予熱したオーブンで10分～15分程焼きます。様子を見て中央が焦げるのでその部分にアルミを被せます。

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11. 11

    焼き上がったら直ぐに取り出してケーキクーラーにシルパンごと乗せて粗熱を取ります。出来上がりです。

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コツ・ポイント基本のラングドシャは水分を加えませんがおからパウダーが水分を吸うのでアーモンドミルクを加えて生地を調整します。中央が先に焼けるので途中で様子を見ながらアルミホイールを被せて調整します。