富澤のふすまパンミックスとラカントを使った、ホームベーカリーで作る簡単ココアシナモンロール。１つあたり糖質約4.1g
材料
- 富澤 ふすまパンミックス 180g(19.44g)
- ココアパウダー(無糖) 30g(4.8g)
- 塩 1.7g(0.0g)
- スキムミルク 5g(2.67g)
- ドライイースト（赤サフ） 5g(1.42g)
- 無塩バター 35g(0.07g)
- ラカントS 30g(0.0g)
- 卵 1個(0.2g)
- 水 220cc(0.0g)
- ○無塩バター 10g(0.02g)
- ▲ラカントＳ 30g(0.0g)
- ▲シナモンパウダー 3g(2.4g)
- ※強力粉（打ち粉） 5g(3.45g)
- クリームチーズフロスティング(ID:19961792) お好みで
作り方
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1
ホームベーカリーに水までの材料を全て入れて生地コーススタート
イーストも塩と離して直接パンケースに入れて下さい
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2
○の無塩バターは室温に戻しておく
▲のラカントとシナモンは合わせてよく混ぜておく
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3
生地を取り出しガス抜きして丸め直し、濡れふきんをかけてベンチタイム１０分
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4
打ち粉をして生地を長方形になるように薄く伸ばし、○のバターを全体に塗り、▲のラカントとシナモンを全体にふりかける
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5
端からぐるぐるっと巻いていき、綴じ目をしっかりと閉じ、８等分になるように包丁等を使って切り分けます
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6
セルクルや型、カップ等に入れるか、オーブンシートに並べて４０℃で４０分ほど二次発酵
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7
生地に霧吹きで水を吹きかけ、１８０℃に余熱したオーブンで１５～２０分ほど焼成
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8
焼き上がったら鉄板ごと10cmくらいの高さから台に落としてガス抜きをします
その後網にとって冷ましてください
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9
翌日までに食べきれない分は、きっちりラップをして密封できる保存バックに入れ、冷凍保存してください
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10
クリームチーズフロスティング(ID:19961792)をたっぷり塗ってどうぞ
コツ・ポイント
綴じ目をしっかりと閉じないと開いてしまいますので、心配な方はセルクルやカップ等を使って下さい
