レンジで5分のキーマカレー。本格的なスパイスの香りで食欲もアップ! 時短、簡単レシピですので是非ご活用ください。
このレシピの生い立ち
530Kcal / 糖質12.4g / 塩分4.0g
◆担当
医療法人鴻生会 小室クリニック（埼玉県）
医療法人まゆき会 菊池クリニック（栃木県）
ローカーボクラブ代表
(一社)日本糖質制限医療推進協会アドバイザー
管理栄養士 佐々木栄子
材料
- 合挽ミンチ 200g
- オリーブ油 大さじ1
- セロリ 50g
- タマネギ 20g
- ピーマン 2個
- トマトピューレ 40g
- カレー粉 6-8g
- コンソメ(固形) 一個
- 醤油 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- インスタントコーヒー 小さじ1/2
- スパイス お好みで
作り方
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1
① セロリ、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
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2
② 耐熱容器にひき肉とオリーブ油、①のみじん切りにした野菜を入れてざっくりと混ぜ合せる。
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3
③ ②にふんわりとラップをかけ電子レンジ600Wで3分加熱。
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4
④ ③にほかの材料(調味料など)をすべて加えてよく混ぜ、もう一度ふんわりとラップをかけ電子レンジ600wで2分加熱。
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5
⑤ 最後に、パウダー状のスパイス(クミン、コリアンダー、ガラムマサラなど)を加え混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
・材料はドーナツ状に広げてレンジにかけると、加熱ムラが防げます。
・セロリを他の野菜に、トマトピューレを完熟のトマトや水煮缶に変えても構いません。
・インスタントコーヒーを加えることで、煮込まなくてもコクのある味わいに仕上がります。
・セロリを他の野菜に、トマトピューレを完熟のトマトや水煮缶に変えても構いません。
・インスタントコーヒーを加えることで、煮込まなくてもコクのある味わいに仕上がります。
