低糖質ぶり大根

魚醤を使うことでおいしさが増しますこのレシピの生い立ち魚醤を使ったらどうなのかな？と思い作ってみましたみりんも砂糖も使わないので低糖質にできました

1. ぶり加熱用または刺身用 3切れお好みで
2. 出汁 150cc
3. ラカント 大さじ1と1/2
4. 魚醤 大さじ1と1/2
5. 醤油 大さじ1/2
6. 糖質ゼロ酒 大さじ1
7. ラカント液体あればなくてもいい ちょろっと
8. しょうがチューブ お好みで

1. 1

   刺身用であればそのままぶつ切りに加熱用であれば浸かるくらいの水を沸騰させて軽く火を通し水で洗うそうすると臭みがとれる

2. 2

   大根はお好みで息子も食べるのでいちょう切りに

3. 3

   調味料を全部圧力鍋にいれ煮立たせるそれから切ったぶりと大根をいれて圧力を5分かけて出来上がり

4. 4

   そのまま食べるよりも粗熱がとれたら冷蔵庫にいれて1日冷蔵庫に寝かせた方が美味しいです

コツ・ポイントコツ、ポイントは1日寝かせることくらいですかね？あとは臭み抜きをしたほうがいいですそれが面倒なら刺身用のぶりだと楽ですそのままぶつ切りにして入れるだけなので笑