こんにゃくともやしで低カロの麻婆豆腐です♪ミンチの味付けしっかりで、低カロリーは嬉しい（＾＾）
このレシピの生い立ち
１の「味噌豚そぼろ」を作って手巻きをした余りを活用しました（＾＾）作り方はそこから入れてます。
麻婆豆腐にはちょっと少なかったので、こんにゃくともやしでカサ増し☆低カロリーなのでガッツリ食べても安心です☆
材料
- 豚ひき肉 １００ｇ
- 板こんにゃく １枚
- もやし 1/2袋
- 豆腐 1/2丁
- ☆料理酒 大さじ１
- ☆濃口醤油 大さじ１
- ☆味噌 中さじ１
- ☆砂糖 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- ♪料理酒 大さじ２
- ♪濃口醤油 大さじ２
- ♪コチジャン 小さじ１
- ♪砂糖 小さじ１
- ◎水溶き片栗粉 大さじ１
- ごま 少々
- ※あれば飾りに糸唐辛子 少々
作り方
-
1
豚ひき肉のそぼろを作る☆
ごま油を熱し豚ひき肉を炒め、☆の材料を入れ炒め煮詰める。
※多めに作って作り置きしても便利です -
2
１にこんにゃく、豆腐、もやしを入れ炒める。
火が通ったら♪の調味料を合わせて入れ煮詰める。
※味の甘味はお好みで -
3
全体に味が付いたら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
器に盛りつけ、ごまと糸唐辛子を飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
こんにゃくは手でちぎって入れると味がしみ易いです。※臭みが気になる時は一度熱湯に通して下さい♪
豆腐は今回絹ごしを使用しましたが、木綿がお薦めです☆噛みごたえで尚満足感が出ます♪
豆腐は今回絹ごしを使用しましたが、木綿がお薦めです☆噛みごたえで尚満足感が出ます♪
