パンを車麩、砂糖をラカント、牛乳をスキムミルクにおきかえ高たんぱく低脂肪低糖質フレンチトーストに仕上げました。このレシピの生い立ち10gの車麩2枚 136cal, P11.2g, F3.5g, C13.7g。DSLab(Diet Sweets Lab）では、高たんぱく低脂肪低糖質のレシピ開発をしています。混ぜて焼く以上の難しいことはやりません、できません。
- 車麩 4枚（1枚10g）
- 卵 1個
- スキムミルク 大さじ3
- 水 150cc
- ラカント 大さじ3
- シナモンパウダー 少々
作り方
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1
卵を溶き、スキムミルク、水、ラカントを混ぜて卵液をつくり、そこに車麩を浸す。30分以上、一晩おくのがおすすめ
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2
テフロンのフライパンで、十分に卵液を吸った車麩を焼く。弱火3分で焼き目がついたらひっくり返しまた弱火3分
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3
いただくときにシナモンシュガーをかけてもいい感じ。甘味が足りなければシロップを足しても。
コツ・ポイントパンを車麩、牛乳をスキムミルク、砂糖をラカントに置き換え、さらにバターを使わず大幅に脂質と糖質をカットしました。脂質のコクがつかない分、しっかり卵液を吸わせるのが大事。
