低カロリー中だけキッシュえび筍

コレステロールゼロのアーモンドミルクで作るキッシュ。しかも外側のシェルも取っちゃった低カロリーキッシュ
このレシピの生い立ち
おつまみとして、パクッと食べられるキッシュが作りたくて、小さめのマフィン型でフィリングのみで焼いてみました。外側のパートブリゼがなくてもおいしい！かえってこちらの方が好評です。一回り大きなマフィン型でもおいしいです～。

材料

  1. 海老 8尾
  2. 筍（水煮） 50g
  3. アーモンドミルク 80ml
  4. 卵 1個
  5. ピザ用チーズ 80g

作り方

  1. 1

    海老は殻、尾、背ワタをとり、塩少量でもみ、洗い流す。1尾を4等分に切る。筍は小さめに切る。

  2. 2

    ボウルに卵を溶き、アーモンドミルクを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    マフィンの型に1を入れ、2を注ぎ入れる。上にチーズをのせて180℃に温めたオーブンで25～30分焼く。

    • 低カロリー中だけキッシュ＊えび筍作り方3写真
  4. 4

    筍の茹で方はこちら　http://ameblo.jp/rinrepi/entry-10513415026.html

コツ・ポイント

チーズの周りにこんがり焼き色がつけば出来上がりです。チーズの塩分だけで十分美味しく焼けます。

アーモンドミルクが苦手だったり、手に入らない場合は、豆乳や牛乳で代用できます。

Tags:

アーモンドミルク / ピザ用チーズ / 卵 / 海老 / 筍（水煮）

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