スキムミルクって、牛乳に比べると甘みを感じるのは私だけかなぁ…。スキムミルクの甘みだけで楽しむコーヒーゼリーにしてみました。
このレシピの生い立ち
カロリーオフのデザートが食べたかったので。スキムミルクも結構残っているし、使ってみました。
材料
- 粉寒天 小さじ2(または１本)
- 水 600cc
- インスタントコーヒー ティースプーン5～10(お好みの濃さ)
- ★スキムミルク 大さじ3
- ★水 大さじ1
作り方
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1
水600ccを鍋に入れ、粉寒天を振り入れます。混ぜながら火にかけ、沸騰して粉寒天が溶けたら、火から下ろしてインスタントコーヒーを加えて混ぜます。
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2
器に①を流したら、冷やし固めます。
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3
クリームを作ります。スキムミルクに少しずつ水を加えて溶かし、レンジにかけて沸騰させます(様子を見ていてくださいね)。レンジから出して、泡立て器かスプーンでかき混ぜます。
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4
③のあら熱が取れたら、②のゼリーに絞り出してください。面倒だったら、スプーンでクリームをすくって乗せてもいいですよ。
コツ・ポイント
上にかけるクリームを作るのが面倒でしたら、コーヒー用のクリームや、牛乳をたらたら～っとかけて代用してもらってもおいしいです。クリームは絞り出せるように堅めにしたので(あまり時間が経つと固まってしまいます)、たら～っとかけたいようでしたら、水の量を大さじ2～3に増やしてください。お子様向けにするなら、寒天が溶けて火から下ろす前に砂糖を好みの甘さになるまで加えて溶かせば◎。上手にアレンジしてください。
