伝統の味酢飯混ぜご飯

実家で定番だった混ぜご飯です。酢飯に具材を混ぜています。
酢飯の酸味と具材の甘辛が良く合う一品です。

材料

  1. 酢飯 3合
  2. 具材
  3. ゴボウ 200グラム
  4. レンコン 200グラム
  5. 油揚げ 2枚
  6. 人参 100グラム
  7. 調味料
  8. 砂糖 30グラム
  9. 醤油 60グラム
  10. みりん 15グラム
  11. だしの素 適量
  12. 200グラム

作り方

  1. 1

    酢飯を作る。

    ※作り方は

    【覚書】酢飯の作り方

    レシピID :18102488

    • 伝統の味!酢飯混ぜご飯作り方1写真
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    下拵えをする。

    ゴボウ:ささがき・アク抜き

    レンコン:薄切りの乱切り

    油揚げ:短冊切り

    人参:銀杏切り

  3. 3

    切った具材をフライパンにいれ、調味料もすべて入れ、煮るように炒める。

    • 伝統の味!酢飯混ぜご飯作り方3写真
  4. 4

    水分がほとんどなくなるまで炒め、冷ましておく

    • 伝統の味!酢飯混ぜご飯作り方4写真
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    冷めたら酢飯と混ぜて完成。

    • 伝統の味!酢飯混ぜご飯作り方5写真

コツ・ポイント

濃い味が合うので、調味料はもっと増やしてもいいかもしれません。

具材には他に鶏肉やかんぴょう・糸コンなどが合います。

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Tags:

だしの素 / みりん / ゴボウ / レンコン / 人参 / / 油揚げ / 砂糖 / 酢飯 / 醤油

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