しっとりフワッとしてるフレンチトーストです。ラムの香りでちょっとオシャレな気分☆
このレシピの生い立ち
水分が多いフレンチトーストが好きな旦那さんとヤワヤワは苦手な私の中間のフレンチトーストを作りました。
材料
- パン 1枚
- 〇卵 1個
- 〇牛乳 卵と1：1の量
- 〇砂糖 大さじ1と1/2
- 〇バニラエッセンス 2振り
- 〇製菓用ラム酒 キャップ1杯
- バター 10g
作り方
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1
パンを4等分に切る。バットに〇の材料を混ぜて卵液を作る。
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2
パンを箸で刺す（写真の赤の点くらい）パン耳のそばにも刺しておくと耳も柔らかくなる。裏面も刺す。
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3
卵液にパンを浸す。パンの耳側をギュっとつまんで、卵液に浸けたらフワッと手を放す。スポンジに水を吸わす感じで。
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4
パンを4つとも浸けたら、裏がえして箸でパン耳を軽く挟み・放しして液を吸わす。あと少し残る液が吸われるまで少し置く。
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5
フライパンを弱火にかけてバターを溶かしながら全体にひろげる。
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6
パンを並べて溶けたバターをパンに付けるようにする。中火に上げて約2分焼く。
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7
こんがりしてきたら、パンを裏返して弱火にし、蓋をして約2分焼く。
コツ・ポイント
パンは冷蔵庫で日にちがたった乾燥ぎみのパンや、水分の少ないパンの方が作りやすいです。4枚切りか5枚切りの分厚めのがおすすめです。
