お重箱で一番人気のレシピを紹介いたします。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に
材料
- 卵 卵４個（Ｌ）卵４個（Ｌ）
- タラの身（白身魚） ４０ｇ
- 大和芋すりおろし 大さじ１
- Ａ 砂糖 大さじ２、塩 小さじ１/２、うす口醤油 大さじ１/２酒・みりん 各大さじ１、だし 大さじ４
- ごま油 適宜
作り方
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1
フードプロセッサーに、タラの身と大和芋すりおろしを入れて撹拌する。卵白を加えてさらに撹拌して、Ａを少しずつ加え混ぜる。
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2
ボールにうつし、卵黄を入れて、お箸でよく混ぜる。
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3
フライパンにごま油を入れて熱し②を流し入れる。蓋をして、弱めの火で焼く。むらなく焼けるよう時々フランパンの位置を変える。
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4
表面が乾いてくると、ひっくり返しさっと焼く。
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5
焼き色の濃い方（最初に焼いた方）を上にして、すだれで巻く。
コツ・ポイント
※ フードプロセッサーは、休み休みかけ、攪拌すぎないように。フードプロセッサーがない時は、すり鉢ですります。
※ すだれは、鬼すだれを使うと、伊達巻きらしくなります.
※ すだれは、鬼すだれを使うと、伊達巻きらしくなります.
