伊勢海老の味噌汁

伊勢海老のダシが最高！とにかく美味い味噌汁です(^^)このレシピの生い立ち千葉の親戚から伊勢海老を大量にもらったので。

1. 伊勢海老（小） 4匹
2. 糸三つ葉 1束
3. ★水 1200cc
4. ★味噌 適量
5. ★長ネギ 青い部分

1. 1

   伊勢海老は殻をよく洗い、3等分にぶつ切りにする。
2. 2

   鍋に伊勢海老を入れ、水を入れ臭み取りに長ネギ（青い部分）を浮かべる。
3. 3

   中火にかけ、沸騰したらアクを取りながら20分程度、煮込む。火を止め、味噌を溶き入れる。
4. 4

   器に盛り付け、刻んだ糸三つ葉を散らしたら完成です。

コツ・ポイント温め直すうちに、煮詰まりますので、最初は少し薄め位の味噌の量で良いです。