伊予柑２個を使い切り…ほろ苦でもつい食べちゃう
材料
- ジャム
- 伊予柑 ２個分の果肉
- グラニュー糖 大さじ３
- レモン汁 小さじ１
- ピール
- 伊予柑の皮 ２個分
- グラニュー糖 カップ半分
- 水 ２００㏄
- 煮こぼし用の水 浸る位×２
作り方
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1
伊予柑ジャムはID：20418613の要領で作成
酸味や苦味が出る為グラニュー糖を大さじ１増やした結果ジャムになりました
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2
ターナーで寄せて水分が写メ位になれば完成
粗熱を取ってタッパーなどで冷ましてから冷蔵庫に保存して下さい
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3
伊予柑ピールはID：17570554の要領で作りました
オレンジよりワタが多いので包丁で少し削ぎ落としました
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4
煮詰めて水分が無くなりそうになったら箸などで混ぜながら一気に水分を飛ばします
写メ位になればOK
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5
少しキッチンペーパーで水分を取ってから並べて乾燥させます
真っ直ぐなピールが好きなのでエンボス手袋して広げると楽でした
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6
作り方が手抜きですみません
覚え書きなので許して下さい
コツ・ポイント
伊予柑の種とヘタは捨て薄皮は剥きながら食べる事で使い切りに…コツでもポイントでも無いか…
