地元の旬の素材でカレーを作ってみました
このレシピの生い立ち
じゃがいものかわりに、栄養価もたかいので、地元の南瓜を使ってみると、子供に好評でおいしくできました。
材料
- 媛ポーク（豚肉） ４００ｇ
- 愛媛県産人参 1本
- 愛媛県産玉ねぎ 1個
- 愛媛県産南瓜 1個
- ジャワカレー（中辛） 1箱
- 水 １３００ＣＣ
- 油 適量
作り方
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1
材料を準備して、野菜をカットする
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2
鍋に油を熱し、一口大に切った具材をいためる。よくいためたら、水をいれる。
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3
弱火から中火で、あくをとり、材料がやわらかくなるまでにこむ。
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4
ルウをいれて、とかし、とけたら、再び煮込んでできあがり。
コツ・ポイント
南瓜をつぶすと、より甘みとコクがでます。
