以外に簡単いかの塩辛

母が作ってくれる塩辛が一番おいしい♪新鮮ないかを見るとついつい作りたくなって買ってしまいます。

1. するめいかの胴 １ぱい分
2. いかのはらわた 3ばい分
3. あら塩 大さじ２
4. みりん 大さじ３

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   いかのえんぺら側を下にして、キッチンバサミでいかを切ります。*はらわたを傷つけないように切ってくださいね
2. 2

   胴からはらわた、足、軟骨を外します。いかの足は今回使わないので、煮物用に冷凍にしてとっておいてもよいかも
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   はらわたのまわりをきれいに取り除き、ボウルに指でしごいて入れます。塩、みりんを加え、よく混ぜます。
4. 4

   いかの皮をむいたら、えんぺらを上にして、横に４等分くらいに切ってから、縦に食べ易い大きさに切ります。
5. 5

   ③に④で切ったいかを混ぜ合わせて、タッパに入れて、冷蔵庫で保存します。
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   一晩くらい保存してから食べられますが、２～３日たってくるとまろやかになってきます。飽きずに食べきれる量にしました。

コツ・ポイントはらわたの量が多いですが、いか１ぱいしかいらないと言う人は、いか１ぱい、はらわた1つでもできます。そのときは、みりんを少し増やしてくださいね。塩はなめてみて、少し辛いかなと感じるくらいがいいです。はらわた３ばいの時でも塩味の調整は同じです。