ほっくりクリーミーなピューレです。ハンバーグやチキンステーキなどのメインに添えて召し上がれ。
材料
- じゃがいも 300g(中4個ほど)
- 牛乳 100cc
- バター 20g弱
- 塩 小1/2弱
- 白胡椒 適宜
作り方
-
1
じゃがいもの皮を剥き芽をとって、半分か1/4にカットして水から柔らかくなるで茹で、水を切って潰しておく。
-
2
鍋に牛乳を熱し（周囲がフツフツするくらい）、①を加えて、ヘラでよく練る。
-
3
塩、胡椒で調味して、鍋を火から外し、バターを加えて余熱で溶かし、最後によく練って完成。
-
4
トップの写真のメインは鶏のディアブル（ID: 20522954）
コツ・ポイント
潰したじゃがいもを牛乳に加えた時に、少し水分が足りないと思ったら牛乳を足してよく練って下さい。バターを最後に加えることで、バターの旨味が引き立ちます。
