魚料理・肉料理の付け合わせに加熱したロメインレタスを！加熱することによって量が減ったようになり、たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
ロメインレタスは火に強いと聞いたので、炒めてみました。生で食べるのも美味しいですが、炒めても美味しいです。
材料
- ロメインレタス 5－6枚
- 大根 1/15本（少量）
- カイワレ大根 1/2パック
- 塩麹or塩 適宜
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
洗った大根を少し細めの ひょうし切りにします。
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2
洗ったロメインレタスと1の大根をオリーブオイルで炒めます。
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3
2が しんなりしてきたら、カイワレ大根を加えてサッと混ぜ、火を止めます。
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4
塩麹もしくは塩で味付けしてお皿に盛り付けます。グリルで焼いた紅鮭の付け合わせにしてみました。
コツ・ポイント
火を通しすぎないほうが感じよく仕上がります。カイワレ大根は最後に入れて、入れてひと混ぜしたらすぐに火を止めましょう。味付けは塩でもＯＫですが、塩麹のほうが味に深みが出る感じがします。
パプリカやオクラなどを加えても美味しいです♪
パプリカやオクラなどを加えても美味しいです♪
