仔羊のバルサミコソース

マリネして焼くとジューシーで。バルサミコとバターの味がたまりません。このレシピの生い立ちお店の料理をアレンジ

1. 仔羊 6枚
2. フレッシュハーブミックス（ミント、ローズマリー、タイム、ローリエ、マジョラム、セージ、イタリアンパセリ等） 適量
3. にんにく 2片
4. 塩胡椒 適量
5. オリーブオイル 大1
6. 白ワイン 100
7. バルサミコ酢 50
8. 蜂蜜 50
9. バター 大3
10. バルサミコ2:蜂蜜1：バター1

1. 1

   フレッシュハーブを軽く刻み、潰したにんにくに塩、胡椒、バルサミコ酢、蜂蜜、白ワイン、オリーブオイルを合わせて仔羊をマリネ
2. 2

   お肉を取り出しマリネ液を鍋にうつし、火にかけ詰めます。ある程度詰まったらハーブとにんにくを越して取り外し鍋に戻す。

3. 3

   お肉をフライパンで焼き、焼いた時に出た肉汁をソースに合わせ味を見て、はちみつ、塩、胡椒で味を整える。

4. 4

   バターでモンテして焼きたてのお肉に絡める。