介護食白和え

超簡単！！
介護食の１品に加えて下さい。
野菜スティックや、
クラッカーやトルティーヤのディップにしても美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
介護をしている母に白和えを食べさせたい。
嚥下困難なので、
繊維質の材料は使えないし・・
そこで考えたレシピです！！

材料

  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. ツナ缶 １缶
  3. 白ねぎ １/4本
  4. 味噌 大さじ２
  5. 砂糖 大さじ１
  6. 白胡麻（いりすり胡麻） 大さじ２
  7. 白胡麻（トッピング） 少々

作り方

  1. 1

    ツナ缶は油を切っておく。

    白葱はざっくり切る

  2. 2

    トッピング用白胡麻以外の材料をフードプロセッサーにかける。

    （ペースト状になるまで）

  3. 3

    器に盛り、白胡麻をトッピング！！

コツ・ポイント

※白葱は白い部分を使います。

※葱を入れすぎると臭くなるので

加減しながら入れて下さいね。

※飲み込みが悪い方はトピングの胡麻は無し

にして下さい！！

Tags:

ツナ缶 / 味噌 / 白ねぎ / 白胡麻（いりすり胡麻） / 白胡麻（トッピング） / 砂糖 / 絹ごし豆腐

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