介護食ポトフ

まだまだ寒い日が続きますね～
そんな日はこの簡単ポトフで温まって
下さい。
このレシピの生い立ち
具材に決まりはありません。家にある野菜を活用しましょう～。
野菜を大きく切って煮込むだけ。
多めに作って、次の日は全部ミキサーにかけると
違った味わいになりますよ。
黒胡椒を効かせると大人の味になります。

材料

  1. じゃが芋 ３個
  2. 人参 ２本
  3. 玉ねぎ ２個
  4. 蕪 ４個
  5. 白葱 １本
  6. ベーコン １００ｇ
  7. 水 800cc
  8. コンソメキューブ ２個
  9. 黒胡椒 少々
  10. パセリ(みじん切り) 少々

作り方

  1. 1

    じゃが芋、人参、玉ねぎ、蕪は皮を剥き、それぞれ４等分する。

  2. 2

    白葱は５ｃｍ位の長さに切る。

    ベーコンは３ｃｍ位の長さに切る。

  3. 3

    鍋に野菜とベーコン、水、コンソメキューブを入れて

    野菜が柔らかくなるまでコトコト煮る。

  4. 4

    最後に黒胡椒を少々入れて出来上がり！

    • 介護食・ポトフ作り方4写真
  5. 5

    これを介護食へ

    チェンジ！！→

  6. 6

    １人分取り分けて、

    ミキサー（またはハンドミキサー）にかけます。→

  7. 7

    見栄え良く、パセリのみじん切りをトッピング！！

    出来上がり。

    • 介護食・ポトフ作り方7写真

コツ・ポイント

※ポトフは全て大き目に切るイメージで。

玉ねぎは芯を取らずに切って下さい。

※水加減は鍋の大きさにもよりますので、

加減して下さい。ヒタヒタよりも少し多めがいいです。

※今回はベーコンを使用していますが、

ソーセージでも美味しいです。

Tags:

じゃが芋 / コンソメキューブ / パセリみじん切り / ベーコン / 人参 / 水 / 玉ねぎ / 白葱 / 蕪 / 黒胡椒

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