タコの旨みがギュッと詰まった赤いスープが激うま☆胃を切ったじいちゃんの為に作っています。介護食やダイエットにも。
このレシピの生い立ち
胃を全摘出した義理の祖父に食事を楽しんでもらいたくてはじめました。
材料
- タコ足 20センチ
- 長芋 20センチ
- 水 具材が浸る位
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 粉末出汁(鶏ガラでもおいしい) 小さじ1
- すりおろし生姜 少々
作り方
-
1
洗ったタコを３～４センチに切る。(お好みでもう少し大きくてもかなり柔らかくなるので簡単に噛み切れます)
-
2
長芋を３～４センチに切る。小さいと溶けてしまう可能性があります。(面取りすると煮崩れにくいです)
-
3
炊飯器に全ての材料を入れて「調理機能」で45分に設定して炊飯スタート。
コツ・ポイント
☆お使いの炊飯器により水の量が異なります。炊きあがり後に味をみて薄い場合はめんつゆや白だし等で調節すると良いです。
