介護食さっぱりしらす梅大豆ごはん

食欲がない、食べる人が少ない、そんな時におかずを作るのは億劫になりがち。今回は、そんな時便利な炊き込みご飯をご紹介！このレシピの生い立ち噛む・飲み込む力が弱くなっても、栄養バランスが良い食事を食べたい！食べさせたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。

1. 米 1合
2. しらす 40g
3. 大豆水煮 1/4缶　30g
4. 梅干し 1個
5. 酒 大さじ1
6. 醤油 小さじ1/2
7. 青じそ お好み

1. 1

   炊飯釜にといだお米、酒、醤油を加えて、１合の目盛線まで水を入れます。
2. 2

   1に種を取った梅干しと大豆水煮を入れて、20分ほど置いておきます。
3. 3

   ここでだし昆布を少し加えるとさらにおいしくなりますよ！
4. 4

   炊飯器で普通にご飯を炊きます。
5. 5

   炊き上がったらしらすを加えて、蓋をして5分ほど蒸らします。
6. 6

   梅干しをほぐしながら、よく混ぜたら、茶碗に盛り付け、せん切りにした青じそをのせたら完成です。