バター不使用☆ココナッツの香り漂う南国グラタン～♪
このレシピの生い立ち
あっさりしたグラタンを作ってみたいとリクエストがあったので、ヨーグルトを中心に考えてみました。出来上がったらヨーグルトよりココナッツが主張されていたので、ネーミングをヨーグルトグラタンからココナッツグラタンに変更しました☆
材料
- ハム ４枚
- 小松菜 １束
- 玉ねぎ(スライス) １個
- カスピ海ヨーグルト ２カップ
- 薄力粉 大３
- ココナッツオイル 大２
- ココナッツパウダー 適宜
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
小松菜は根元を切り落として良く洗い、水分をふいて３cm長さに切る。ハムは縦横４～５位に切る。
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2
フライパンにココナッツオイル、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら薄力粉を入れて２～３分焦げないように炒める。
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3
カスピ海ヨーグルトを入れ、線が描けるくらいまで炒めたらハム、小松菜を入れて塩こしょうしてさっと炒める。
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4
耐熱容器に３を入れて、ココナッツパウダーをふって焦げ目がつくまでトースターで焼く。
コツ・ポイント
薄力粉をしっかり炒めるのがポイントです。ヨーグルトは酸味の少ないカスピ海ヨーグルトがお勧めです。
