改めてとっても重宝な調味料！1瓶づつ作り、作り置きしないのが我が家流♪そのためさっと作れます♡是非お試しを！このレシピの生い立ち始めはレモンのシーズンの冬に大量に作り置きして使っていましたが、今では一年中良質のレモンが手に入るので、少しづつ作るようになったのが、大正解！フレッシュな香りで、下味は勿論、唐揚げやお漬物にと年間を通して大活躍してくれています。
- レモン お好きなだけ
- ヒマラヤンソルト 30％
作り方
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1
レモンは先ず重さを図り、お好きな大きさにカット私は短冊がお気に入り
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2
レモンの重さに対して30％のお塩を用意
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3
容器にレモン、塩、レモン、塩の順に入れていき、最後は塩をかぶせる
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4
1日一度容器を上下しかき混ぜる
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5
1種間ほどで完成！
コツ・ポイントポイントはお塩に拘ることに尽きると思います我が家では色々試した結果、ヒマラヤンソルトが一番味がまろやかで、どんなお料理にも重宝します。保存は冷蔵庫で3ヶ月程度です沢山作り置きするよりも、1瓶づつの方があっという間に準備が出来ます
