簡単に作って簡単に保存煮卵。
このレシピの生い立ち
今日はラーメンってことで、もやし葱メンマ・・・・それならってことで煮卵、チャーシューも作ってみることに。
材料
- 卵 ４個
- 醤油 １００ｃｃ
- みりん ５０ｃｃ
- 黒糖 大さじ１/2
作り方
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1
小鍋に卵がひたひたになるくらいの水を沸騰させ割らないように卵を入れる。
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2
卵が少しコトコトするくらいの状態で３分ほど放置。お湯をかきまぜ３分ほど放置。
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3
その間に醤油みりん黒糖をナイロン袋に入れ混ぜておく。
卵を流水にとりながら皮をむきナイロン袋に漬ける。
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4
卵４個分がおさまるくらいの器にナイロン袋ごと入れ口を上にして放置。
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5
本日のトッピング。
もやし１袋葱１本ラップして６００Ｗ３分３０秒加熱も追加。
コツ・ポイント
この時間でいい感じの半熟卵ができました。
漬け時間はお好みで、これは片面２時間でこんな感じに。
漬け時間はお好みで、これは片面２時間でこんな感じに。
