飴色オニオンとバターしょうゆがおいしさのきめてです。
このレシピの生い立ち
いつもはタルタルソースで食べるけど、たまにはこんなのもありかな〜
材料
- カジキマグロ ４切れ
- 玉葱 １個
- サラダ油 小匙１
- バター 大匙１
- しょうゆ 大匙１〜
- 小麦粉 適当
- 塩コショウ 適度
- にんにく お好みで
作り方
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1
玉葱を繊維を切るように、スライスする
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2
フライパンにサラダ油、玉葱（にんにくを入れる時はここで…）を入れ、弱〜中火でシナッとするまで炒める。軽く塩コショウをする
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3
カジキマグロの余分な水分をキッチンペーパーでとり、塩コショウをし、小麦粉を薄くつける
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4
玉葱をフライパンのはじによせ、バターを加え、カジキマグロを焼く。まわりが白っぽくなったらかえす
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5
この時、玉葱の面倒もちゃんとみて、飴色に仕上げる
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6
仕上げにしょうゆを廻しかけ、お皿にもる。
コツ・ポイント
カジキマグロは余熱でも火がとおるので、焼きすぎないでね
