今年のビスコッティそのチョコレート入り

寒くなるとチョコレートがおいしい！ので今回はココアバージョンも作ってみました。こ～いチョコレートを使うと大人の味です。

材料

1

小麦粉、BP、ココア、砂糖を合わせて振るっておく。チョコレートは荒めに砕くか包丁で刻む。卵とヨーグルトを混ぜ合わせておく。天火を170度にセットすす。
2

粉類を全部振るいいれた大きなボウルに、とき卵＋ヨーグルトを入れてよく混ぜる。刻んだチョコレートも加えてざっと混ぜ合わせる。
3

全体がざっとまざったら、天板の上に落としてなまこ形にゴムへらで成型する。

天火にいれて２０分くらい、全体にざっと火がとおるまで焼く。
4

いったん取り出して1cmの厚さにスライスする。　150度に下げたオーブンに戻してさらに２０分ほど、両面を焼いて乾燥させる。
5

そのままオーブンの火をとめて庫内で乾燥させる。あまり硬いのがお好みでなければこの時点でオーブンから取り出して冷ます。
6

バリエーションその１。刻みチョコレートのかわりに細かく刻んだオレンジピール40g～80gを入れて焼く。
7

バリエーションその２。刻んだナッツ類（ヘーゼルナッツ、アーモンドなど）をメープルシロップで絡めていれる。シロップを絡めない場合は生地の砂糖の量を50gまでふやして。