今年のバレンタインのチョコレートケーキ個目

クラッカーはめんぼうで細かく砕く。ブラウンシュガーを加えて、よく混ぜる。さらに、粗く砕いたクルミとレーズンを加えて、さらによく混ぜる。

板チョコは細かく削っておく。鍋にバターを溶かし、蜂蜜を加えて煮る。沸騰してきたら、板チョコを加え、混ぜながら完全ににとかし、１に加えて混ぜ込み、オレンジキュラソーを入れる。

型の内側にサラダ油を薄く塗って、２を詰めて、冷蔵庫で半日ほど冷やし固める。

●の材料で、チョコレートソースを作る。大きめのボールにいたチョコを重ならないように並べ入れ、沸騰したお湯をボールの側面にそって静かに注ぎいれる。

板チョコが竹串で触ってすぐに変形するくらいまで柔らかくなったら、小さじ１くらいの湯を残して、他のお湯は捨てる。熱いうちに木べらで手早く混ぜて、なめらかになったら、バターを加えて混ぜ合わせる。

３を型から出して全体に５をかける。