1つ食べれば、シアワセ☆甘ーい栗の甘露煮。冷凍保存できるので、この時期にたくさん作っておきましょう♪♪♪
このレシピの生い立ち
去年はマロングラッセだったので、今年は栗の甘露煮を作ろうかなぁ・・・と。
材料
- 栗 1ｋｇ
- 焼きみょうばん 大さじ1
- くちなしの実 1～2個
- 砂糖 ２５０ｇ
作り方
-
1
栗１ｋｇ。
-
2
皮をむきやすくするため、
栗を30分熱湯につけておく。（時間のあるときは、一晩水につけておいてもOK） -
3
栗の皮をむきます。
皮をむいた栗から水（水３cupに焼きみょうばんを溶かしたもの）に１時間ぐらいはつけておき、よく水洗いする。 -
4
鍋に半分に切ったくちなしの実、水３cup、水洗いした栗を入れて少しつけておく。色が出てきたら、最初は強火、沸騰したら弱火にし１５分ほど火にかける。
-
5
くちなしの実を取り除き、鍋に水3cup、栗、砂糖を入れ、落し蓋をし、最初は強火、沸騰したら弱火で10～15分ほど煮る。
-
6
完成でーす。
コツ・ポイント
水2cup、砂糖250ｇを煮詰めてシロップを作ってシロップに漬けておいてもいいと思います。
たくさん作っておいて、使わない分は冷凍保存しちゃいましょう。
たくさん作っておいて、使わない分は冷凍保存しちゃいましょう。
