今こそ食べたい旨味凝縮牡蠣ごはん

牡蠣の美味しさを、余す事無くしっかり吸い込んで炊き上げた、贅沢炊き込みごはん！一口食べる事に思い浮かぶ、インザシー。このレシピの生い立ち牡蠣が特売。

1. 牡蠣(加熱用でOK) 150g
2. 酒 50ml
3. ○オイスターソース 大さじ2
4. ○めんつゆ(3倍濃縮)※出来れば昆布つゆ 大さじ1
5. ○酒 大さじ1
6. サラダ油 小さじ1
7. 米 2合
8. 水 適量
9. 重曹 適量
10. 三つ葉、大葉など あれば適当に

1. 1

   牡蠣を重曹でよく洗います。ビックリするほど水が濁ります。
2. 2

   殻に閉じ篭るというのは容易ではありませんね。綺麗になるまで洗いましょう。世の中はそんなに捨てたものではありませんよ？

3. 3

   フライパンに酒を加え、牡蠣を熱します。沸騰したら火を止め、牡蠣を避けておきます。米を研ぎ、煮汁だけを加えておきます。
4. 4

   ぶくぅーっと泡が立ちますが、完全に無視してください。吹きこぼれない程度に。

5. 5

   牡蠣の身が残ったフライパンにサラダ油をひき、牡蠣を炒め、○を加え煮汁が煮立つまで炒めます。
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   先ほどの米に5を全て移し、目盛まで水を加えたら普通に炊きます。
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   炊けたら出来上がり！三つ葉がちょろっとあったのでのせました。大葉などもいいですね
8. 8

   2016.11.30人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます！