あさりの出汁と梅干しの風味が最高です！旬な鰆と春キャベツとの相性もバツグン！
このレシピの生い立ち
番組で紹介されてました！
材料
- 鰆 ２切れ
- 春キャベツ ４分の１
- あさり 100g
- 梅干し 3〜4個
- 水 300cc
- 酒 25cc
- 醤油 大さじ1
作り方
-
1
鰆に軽く塩を振って数分おき、水気を切って臭みをとります！
-
2
フライパンにサラダ油を入れ、鰆を皮目から入れて焼きます。
-
3
鰆に焼き色がついたら、フライパンの油をクッキングシートでとります。
-
4
フライパンに水、酒、醤油を入れ、あさりと春キャベツと梅干しを入れて、蓋をして５分ほど蒸し煮にします。
-
5
お皿に盛って出来上がりです！
コツ・ポイント
鰆を焼いた後の油をとり、臭みをとるのがポイントです！
