今が旬ゴマ油風味のワラビの一本漬け

旬のワラビを旨味たっぷりの漬け汁で漬けました。漬ける時に短く切ってもいいですし、豪快に一本漬けにしてそのまま食べても。

1. ワラビ(灰汁抜きしたもの)ID21796632 150g
2. するめそうめん(市販品) 15～17g
3. だし醤油 50cc
4. みりん 大さじ2
5. ゴマ油 大さじ1

1. 1

   今回使用しただし醤油です。
2. 2

   市販のするめそうめんです。これは68g入りです。だいたい1/4量使いますがお好みでどうぞ。
3. 3

   灰汁抜きしたワラビ(好みの長さに切っても。)、するめそうめん、調味液をジッパー袋に入れる。
4. 4

   空気を抜き、封をして冷蔵庫で半日～一晩おく。
5. 5

   皿に盛りつける。

コツ・ポイント漬けるときはしっかり空気を抜き、密封状態にして下さい。するめそうめんはなくてもいいですし、入れる量も好きなだけ入れて下さい。