今が旬のほたるいかを使用しました。
濃厚な肝の風味がたまらないお手軽おつまみ★
このレシピの生い立ち
以前関西TV「よーいドン」で紹介された際に作った料理です。
材料
- 茹でほたるいか 20尾
- 小麦粉 大さじ2～3杯
- 卵Sサイズ 1個
- パン粉 適量
- 塩コショウ 少々
- 揚げ油 適量
作り方
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1
ほたるいかの目を取り除き、キッチンペーパーで水分を十分にふき取る。
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2
１に塩コショウをふる。
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3
袋に２と小麦粉を入れ、まんべんなく粉がつくようにふる。
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4
３に卵→パン粉をつけ、180℃の油で揚げる。※ほたるいかは茹でたものを使用しているのでキツネ色になればOK
