「みそまる」は手作りの即席みそ汁。チーズと味噌のマリアージュ「イタリアン風みそまる」はミラノ万博でも大好評！
このレシピの生い立ち
「みそまる」は、戦国時代から携帯保存食として活躍していた「味噌玉」を現代風にアレンジしたもの。忙しい時でも、お湯をそそぐだけで本格的な味噌汁が楽しめます！味噌は洋食材とも相性ばっちりなので、このレシピを考えました。
材料
- みそ 180g
- だし（鰹やしいたけ等の粉末） 大さじ1～２
- 又は、顆粒だし 小さじ1～2
- トマト（乾燥） 15g
- チーズ 40g
- ポルチーニorまいたけ（乾燥） 4g
- ほうれんそう（乾燥） 4g
- オリーブオイル 小さじ1
- クルトン（トッピング※お好み） 20～30粒
- 分量はお好みで調整してください。
作り方
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1
みそとだしをよく混ぜる。
-
2
具材を混ぜる。
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3
一杯分に丸め（直径約3cm）ラップに包む。※冷蔵庫で2週間、冷凍庫で1か月保存可能（目安）。
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4
お湯（150~160cc）を注ぐだけで本格的なみそ汁になる。
コツ・ポイント
■みそは2、3種類合わせるのがおすすめ。
■鰹、いりこ、昆布等の粉（ブレンドする）の方がきれいに丸められ、断然本格的な味になる。
■野菜だしやコンソメもおすすめ。
■具材は小さくカット。
■熱いお湯で溶かす。
■クルトンを飾るとかわいい。
■鰹、いりこ、昆布等の粉（ブレンドする）の方がきれいに丸められ、断然本格的な味になる。
■野菜だしやコンソメもおすすめ。
■具材は小さくカット。
■熱いお湯で溶かす。
■クルトンを飾るとかわいい。
